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Culinária

Jailton-Bruna-Karla-e-JosianeSucesso
O diretor da BN Produções, Jailton Lima, ao lado da cantora Bruna Karla e de sua esposa Josiane Fernandes, logo após apresentação encantadora da cantora Bruna Karla.

Marcos-Jose-e-Andre-ValadaoMulticultural
O prefeito de Abreu e Lima, pastor Marcos José, cumprimentou o cantor e pastor André Valadão, no encerramento do X Festival Multicultural, realizado no dia 22 de setembro.

Eduarda-Lourdes-e-Bruna-KarlaRecepção calorosa
Maria de Lourdes e sua neta Maria Eduarda também foram recebidas pela cantora Bruna Karla no seu camarim. Ela foi bastante atenciosa com seus admiradores.

Xaiane-Ruana-e-Bruna-KarlaFelicidade da Garotada
A pequena Xaiane Dias e sua prima Lo Ruama realizaram o sonho, de conhecer de perto a cantora Bruna Karla.

Imprensa-Nota-10Imprensa nota 10
A equipe de imprensa da Prefeitura de Abreu e Lima, formada por Carlos da Hora, Gamal Nasser e Karlos Lima, fez uma excelente cobertura durante os dias de festa do Multicultural.

Batizado-de-Paulo-Uchôa-NetoBatizado
No dia 28 de setembro, foi o batizado do neto do vereador Paulo Uchôa, Paulo Uchôa Segundo. A criança é filho de Paulo Uchôa Filho e a mãe Letícia Mariah (foto ao lado). O batizado ocorreu na Igreja dos Santos Cosme e Damião.

Junta-do-Servico-Militar-de-Abreu-e-LimaInspeção
A Junta do Serviço Militar de Abreu e Lima recebeu nota máxima durante inspeção feita pelo Tenente-Coronel Lamellas (1º da esq. para a dir.) do 21º Circuncisão do Serviço Militar do Recife e pelo 1º Tenente Jader, delegado da 7ª Delegacia do Serviço Militar. Ao centro, a secretária de Ação Social, Edjane Tavares.

Pizzaria-do-BorgesPizzaria do Borges
É o novo point para os moradores de Desterro, em Abreu e Lima. Getúlio Barros (de camisa verde) recomenda a todos a Pizzaria do Borges, que produz deliciosas pizzas.

Linueder-de-OliveiraDestaque
Linueder de Oliveira foi o colaborador destaque do mês de setembro, do Restaurante Catarinense. Ele vem desempenhando importante função como Metre do restaurante.

Ingredientes:
1,5 Litro de água fervente;
1/2 Xícara de chá de suco de laranja coado;
1 Unidade de orelha de porco;
1 Unidade de pé de porco;
500 Gramas de carne-seca;
500 Gramas de costelinha de porco;
500 Gramas de feijão preto;
100 Gramas de bacon em cubos;
350 Gramas de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas grossas;
350 Gramas de paio cortado em rodelas;
3 Cubos de caldo de bacon e louro KNORR.

MODO DE PREPARO
Na véspera, coloque pé e a orelha de porco em uma tigela e cubra-os com água para dessalgar. Troque a água quatro vezes. Em outra tigela, coloque a carne seca e a costelinha e cubra-as com água para dessalgar. Troque a água quatro vezes. No dia seguinte, coloque o feijão em uma tigela, cubra-os com água e deixe de molho por 2 horas.

Reserve
Escorra o pé e a orelha, coloque-os em uma panela de pressão e cubra-os com água fria. Tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos contados, a partir do início da pressão. Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e escorra o pé e a orelha e corte-os em pedaços pequenos.

Reserve
Escorra a carne seca e a costelinha e coloque-as na mesma panela. Cubra-as com água fria, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo, aguarde sair todo vapor, abra a panela, escorra as carnes e corte-as em pedaços pequenos.

Reserve
Na mesma panela, frite o bacon em sua própria gordura. Acrescente a linguiça e o paio e frite por 5 minutos. Junte as carnes pré-cozidas e o feijão escorrido. Dissolva os cubos de caldo de bacon e louro KNORR na água fervente e coloque na panela. Tampe e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão ou até o feijão ficar macio. Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais dez minutos, sem pressão. Junte o suco de laranja e deixe ferver por três minutos.

Sirva a seguir.

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